Картофель по-деревенски (запеченный)

Картофель по-деревенски (запеченный)
Девочки, добрый день.
У меня сегодня очень вкусная картошечка, рекомендую попробовать.
Первый раз столкнулась с такой технологией приготовления и было просто ошарашена результатом .
В ближайшее время обязательно приготовлю эту картошку еще и на открытом огне.
Рецепт из книги «Книга гастронома. Рецепты для гриля и духовки» с моими комментариями.

Итак, что нужно:

1 кг молодого картофеля, среднего (12-14 шт.)
3 небольшие луковицы шалот
оливковое масло
лед
3-4 стрелки зеленого лука для подачи
Заправка:
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки винного уксуса
5-6 ст. ложек оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Приготовить заправку: чеснок порубить. Смешать уксус с солью и перцем до растворения соли. Добавить оливковое масло и рубленый чеснок.
Картофель хорошо вымыть (не чистить), если картофель крупный, то разрезать пополам.

Лук нарезать кольцами (полукольцами).

Лист плотной фольги (я сложила фольгу в два слоя) смазать оливковым маслом. Разложить картофель в один слой, посыпать луком и полить половиной заправки. Положить несколько кубиков льда. Плотно завернуть фольгу конвертом. (Я разделила весь картофель на три конверта по 4 картофелины. В каждый конверт положила по два кубика льда).


Запекать в предварительно разогретой до 200-210 град. С духовке, режим «конвекция+гриль», приблизительно 40-60 минут(если картофель порезан на половинки, то проверить готовность через 30 минут). Развернуть фольгу и запекать картофель еще 5-7 минут.


Выложить картофель на блюдо, полить оставшейся заправкой, посыпать мелко нарезанным зеленым (или шнитт) луком. Сразу подавать.

*Картофель можно запечь на углях, выложив конверты на решетку.

Угощайтесь

Какая картошечка Это дело мы любим в любом виде а, с чесночком, это, вообще, моя слабость
Танюш, попробуем-с всенепременно Выглядит, прям, ну, очень аппетитно

Time2Cook
Вау, запекать со льдом я еще не пробовала
Но выглядит очень даже аппетитно!

казачка
Кариночка, спасибо огромное, что заглянула
Действительно, хороший рецепт картошки и книга мне понравилась, еще чего-нибудь из нее приготовлю.

ТЕН писал(а):

Time2Cook Вау, запекать со льдом я еще не пробовала

Вот и меня удивил этот метод
Очень понравилось, картошка получилась не тяжелой, пропарено-печеной с легкой кислинкой от винного уксуса.
Лен, спасибо огромное за добрые слова

Таня,картошка очень аппетитная
и представляю какая ароматная
интересный способ запекания со льдом
спасибо!

Фото просто "упасть и не встать" Ну очень аппетитно!!!

Как же мы любим молодую картошечку, да еще и запеченную! Тань, красотень на фотках. Тарелочку хочется к себе пододвинуть и взять большую ложку. Таким способом со льдом тоже никогда не запекала, поэтому очень интересно попробовать. Спасибо за рецепт, Танюш!

nata69
Наташа, спасибо большое за визит и оценку рецепту .
Да, тоже впервые с таким способом запекания столкнулась

Санни Кеш
Юля, огромное спасибо
Мне очень приятно

Eleika
Леночка, угощайся
Очень рада, что рецепт тебя заинтересовал.
Спасибо большое за отзыв
Буду рада услышать твое мнение по поводу такой картошки, если при случае решишь опробовать рецепт .

Таня, очень приглянулся рецепт
как думаешь, шалот можно на обычный репчатый лук заменить?
Жду молодой картошечки уже с нетерпением
Спасибо

ММММММ! Какая аппетитнейшая картошечка!
Обязательно попробую- как раз молодая картошечка пошла!

MN2012 писал(а):

как думаешь, шалот можно на обычный репчатый лук заменить

Наташа, конечно, только желательно не резкий. Вот винный уксус в этом рецепте лучше не заменять, а лук не критично.
Картошка очень вкусная, и даже на второй день, хотя я и не люблю разогретую картошку.
Буду очень рада, если рецепт пригодится

Малгося писал(а):

Обязательно попробую- как раз молодая картошечка пошла!

Малгося, конечно буду очень рада если воспользуешься рецептом.
Нам картошка очень понравилась, надеюсь рецепт тебя не разочарует.

Time2Cook писал(а):

картошка получилась не тяжелой, пропарено-печеной с легкой кислинкой от винного уксуса.

Вот и добавлять ничего не надо! Ты сама все рассказала!

Вот наша порция на сегодняшний ужин. Танюш, очень вкусная картошечка получается. Шкурочку я подпекаю побольше, а внутри она прям пуховая! Винный уксус, по-моему, как-раз и придает этому рецепту изюминку и делает его особенным. А лук я использовала обычный, но не пробовала потом, т.к. я его не ем. Зато муж смолотил за милую душу.
Спасибо, Танечка! Рецептик отличный, буду заглядывать!

Леночка, как же я рада
Для меня это был не совсем обычный способ запекания и картошка нам очень понравилась, я очень хотела услышать еще мнения. Спасибо тебе большое, что описала подробно свои впечатления .

Eleika писал(а):

Зато муж смолотил за милую душу.

Я бы составила ему достойную конкуренцию
Лен, спасибо огромное за отзыв и красивейшее аппетитнейшее фото
И у тебя новое блюдо
Я к тебе скоро в гости забегу , готовила еще позавчера, но уже два дня с мигренью не могу нормально один глаз открыть

Time2Cook писал(а):

Для меня это был не совсем обычный способ запекания

Не только для тебя! Но способ очень хороший.

Time2Cook писал(а):

Я бы составила ему достойную конкуренцию

Вот не понимаю я вас-любителей лука.

Time2Cook писал(а):

И у тебя новое блюдо

Все новое-хорошо забытое старое! Этому блюдУ уже не один десяток лет. Просто на фото как-то не попадало.

Time2Cook писал(а):

Я к тебе скоро в гости забегу

Уже-уже все увидела!

Time2Cook писал(а):

но уже два дня с мигренью не могу нормально один глаз открыть

Вот это плохо! У нас погода такая..... Каждый день дожди, и по сто раз на день солнце сменяет тучи. Всем плохо. Но, раз у тебя мигрени, могу предположить, что ты гипертоник? У меня муж тоже мигренями частенько мучается. Поправляйся, Танюш!

Eleika писал(а):

Вот это плохо! могу предположить, что ты гипертоник?

Не-а, как раз наоборот

Eleika писал(а):

Поправляйся, Танюш!

Леночка, спасибо большое

ну оооочень вкусная картошечка
спасибо за рецепт

lenka
Я очень-очень рада, что картошка понравилась.
Большущее спасибо за приятный отзыв и фото, картошечка очень аппетитная, румяная .
Безумно приятно, что рецепт пригодился, спасибо .

Спасибо, Танюша за интересный и очень аппетитный рецептик!
Очень понравилась картошечка!

Малгосенька, спасибо огромное за такой хороший отзыв и аппетитнейшее фото, мне очень приятно

Time2Cook

Танечка, пусть весна всегда будет в твоей душе!

Леночка, огромное спасибо
Взаимно