Торт Зайкин

Я балдЮЮЮЮЮ от этого форума , я готова тут сутками пропадать с перерывами на забеги в кухню, чтобы сразу попробовать....Но тут вопрос у меня Что такое "Филадельфия"???? очень жду ответа