Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Привет девули!
Я все работаю, за печенье некогда браться даже, а хотела новых образцов сделать. Накупила всякого добра, а лежит все мертвым грузом. Тут появился небольшой заказик - 10 свадебных платьев. Сегодня начала делать, хоть плачь, все не так и не эдок. Что значит перерыв в работе, сразу сказывается на качестве.

Река Таня писал(а):

Тина, у тебя уже скоро МК? Вроде, ты говорила про май.

Таня, еду 5 июня. Это у тебя раньше будет.

евгения новосибирск писал(а):

мой последний заказ,

Женя, я в восторге Очень классно! Долго рассматривала каждый, залюбовалась

Река Таня писал(а):

Тина, мне вчера насадки пришли.

Ура! Теперь я не одна Таня, одно скажу, крем должен быть гуще и держать форму. Не поняла, а зачем ты крем по четырем мешкам делила, я помню ты же переходники к ним заказывала. Тренируйся, все получится. Я сегодня опять тренировалась, уже намного лучше себя чувствую. Крем белково-масляный
А еще я ходила на индивидуальный мастер класс шоколадных капкейков, к паре пенсионеров, которые были пекари-кондитеры в прошлом. Рецепт похож на шоколад на кипятке, только вместо кипятка добавляется чашка свежесваренного кофе. Вкуса кофе совершенно не ощущается, вкус насыщенного шоколада. Может кому пригодится Сказали, что кофе это их секрет в этом рецепте