Вареники с мясом Полтавские

Ирина1609 писал(а):

есть кефир, зачем уксус.Сода и так погасится

Ирина, уксус способствует эластичности теста Вообще, это очень старый семейный рецепт, так тесто делала ещё бабушка автора, я всецело доверяю таким проверенным годами рецептам, к тому же, тесто и вправду получается удивительное, просто, пуховое, главное, конечно, не переварить потом варенички Буду рада, если Вам рецепт пригодится