Хлеб за 5 минут

photo2011 писал(а):

простояло тесто на столе часа 2 или 3, а потом в холодильник убрала. Там еще часа3 находилось. Пиццу испекла. хлеб на другой день уже запекала

Наташенька, 3 - это много, тесто скорее всего перекисло... У меня никогда не было ни запаха ни вкуса перебродившего теста...Наоборот, оно очень медленно созревает и вкус в течении 2-х недель очень приятный, сладковатый от осахариваия составляющих муки за счет медленного созревания.
Главное - выдержать все рекомендации и после холодильника тоже тесто не задерживать особенно, оно не должно подняться вообще...