я алычу крупную мариную "компотным" методом) в банки специи укладываю на дно,потом алычу,маринад варю... залила мин на 15 в банки ,слила, закипятила и снова залила и закатала) через месяц-два готово!
Я делаю и так, и так как в оригинальном рецепте.
Во втором случае - вкус намного богаче.