Ломтики печеного картофеля с селедочным салатом по-фински

Танюша,суп твой доедаем, а тут опять вкуснота такая
с уст сходить не будешь
Впервые вижу ,что в заправку ( в творог )добавляется минеральная вода ,очень интересное решение ,правда у нас всегда открытая уже бутылка и газа в ней практически нет,а открывать новую не очень хочется
Что дает мин.вода в заправке и принципиально ли ее применение?если да ,то и новую не пожалею открыть
Большое спасибо за рецептик