Сыр своими руками

Спасибо,Надюша,за подробные ответы

Nicky писал(а):

Я просто делала по рецепту и только со временем поняла что к чему

очень надеюсь на это
На многих сайтах пишут,что нужно обязательно проверять рН молока, неужели так важно знать кислотность молока?а если не знаю,еще и рН метр покупать?
Но больше всего меня испугало слово флокуляция ,молоко у меня всегда будет от разных коров ,вот и напрягло меня это дело,всякие подсчеты
Желание у меня есть огромное,поэтому,думаю,все должно получиться
в 10-15 числах собираюсь в Москву ,куплю все что нужно и отчитаюсь.Я уже наметила для себя ассортимент сыров ,аппетит пришел

Надь,давай перейдем все-таки на "ты",а то я себя невоспитанной ощущаю
Огромное-преогромное спасибо,Надюша,за советы и поддержку