Язык по-кавказски

Прекрасный рецепт!
Должно быть ооочень вкусно.
Вот только подскажите, а можно под крышкой дотомить на плите?
Духовка сильная у меня, боюсь больше запечется язычок.
Или может быть в мультиварке это сделать возможно?