Торт «Черный принц» с прослойкой из безе

Татьяна написала: Безе сделала из белкового крема заварного http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html так как пудры не оказалось, сахар мог подвести. Духовка газовая и я долго не могла понять когда базе становятся готовы: в духовке они так и оставались мягкие, а когда вытащила, то на воздухе быстро подсохли, вторую партию приготовила быстрее:чуть подсушила в духовке (10мин.) и всё Отдельное спасибо за крем: лёгкий, воздушный и не приторно-сладкий Впечатления о вкусе и фото чуть позже [/quote]

Татьяна! Вы попробуйте как-нибудь сделать безе отдельно, просто так, оно в любом случае съестся. От безе в торте тоже многое зависит. Оно должно быть не плотным и хрупким. Итальянская меренга все-таки получается другая. Не знаю, как она себя в торте поведет. И какой у торта будет вкус. И пробуйте сделать именно с сахаром, не с пудрой. Возможно, что у Вас все будет замечательно. не помните, что за болталка была? Просто любопытно, что там про мой тортик писали.