Печенье с миндалем на белках

Татьяна.. писал(а):

а сколько белка будет примерно в штуках? )))

Танечка! У меня были замороженные белки - 3 шт. от яиц XL - общий вес составил 117 г. Когда они постояли сутки при комнатной температуре, я от них отлила лишние 17 г.
В принципе, ориентируйся на 3 яйца.

Татьяна.. писал(а):

А если миндаль заменить на грецкие???

Конечно, замена возможна, но я бы заменила на фундук, чтобы в разрезе были красивые ореховые вставки.
Удачной выпечки!