Замаринованная и запеченная баранья нога Raan

Жанчик писал(а):

Почему, дорогая? Просто я знаю, что в передней ноге мясо нежнее, а в задней более жесткое. И у нас в продаже я видела переднюю ногу с шейной частью.

Жанночка, потому что, когда я покупала, то не поинтересовалась этим вопросом, т.к. по рецепту этого тоже не требовалось.
Единственное, что меня интересовало, чтобы эта нога принадлежала молодому ягненку, а не старому барану.
Если купишь ножку ягненка, то приготовив его по этому рецепту, получишь мягкое мясо в не зависимости от того передняя это или задняя нога.