Омлет из кабачков

конечно есть множество рецептов из кабачков.думаю и этот рецепт вам понравится,можно так же из этого рецепта приготовить олади,омлет,или запечь в духовке,получается очень нежно и сочно





2 шт средних кабачки
1 шт лук
1 шт картофель
3 ст ложки муки
2 шт яйца
0,5 ч лож разрыхлителя
соль перец по вкусу

кабачки моем чистим кожуру натираем на крупной терке,оставьте чтобы дал сок,лук мелко режим,картофель натираем на крупной терке,отжимаем кабачки от лишнего сока,добавляем лук картофель яйца перемешиваем,затем кладем приправы муку и разрыхлитель все тщательно перемешать.в сковороду налить немного подсолнечного масло нагреть,положите массу на сковороду разровняйте жарьте до румяного цвета под крышкой затем переверните на другую сторону и допекайте до готовности.подавайте к столу со сметаной