Болталка для хлебопеков - 4

Девочки, привет!
Про морковку вот что скажу, ее готовят и с луком сырым, и с луком обжаренным, и без лука, все имеет место быть. Но из моего детства, моя бабушка всегда лук обжаривала в большом количестве масла, но не до коричневого состояния, а как только лук становится прозрачным огонь гасится и на сковороду насыпается перец, смесь острого и паприки, острота немного гасится маслом, а из паприки в масло переходит аромат и цвет, быстро перемешивается не допуская пригорания перца. Еще скажу. бабушка моя чистокровная кореянка, из тех что депортировали с Дальнего Востока в 1937 году, готовила изумительно, ее всегда приглашали заправлять, именно заправлять, не готовить, закуски на корейские торжества.

elay писал(а):

ы же не теплым его будешь есть.Или ты жареный лук не любишь?

Здесь по-поводу тех, кто не любит лук в любом виде. У меня такой зять. Но мою морковку по-корейски с луком ест-аж за ушами трещит. И плов тоже, он не любит не только лук, но и морковь. И вообще все корейские закуски и салаты очень любит в моем исполнении, проверено неоднократно.
Еще скажу про корейские приправы и специи. В нашем регионе-Ташкент, у корейцев обязательные ингредиенты это перец острый и красный-паприка, кинза-кориандр-свежий и семена молотые, чеснок, лук репчатый и зеленый. Базилик никогда, хоть он в этом регионе и распростанен.

Очень рада, что наконец-то Виола появилась. По-поводу диабета, новость не из хороших, но когда мне такой диагноз озвучили, сразу вспомнила своего двоюродного деда, который с диабетом дожил до глубокой старости, и не имел больших проблем. Правда соблюдал режим питания очень строго. Вот и я пошла на школу питания, стараюсь соблюдать правила и теперь сахар у меня в норме, тьфу-тьфу-тьфу.

Птица Галка писал(а):

Там еще главное - питаться через каждые 2,5-3ч. Думаю, у вас все хорошо будет.

Это очень даже верно! Испытано на себе

usya писал(а):

Для него лучшее времяпровождение это работать

И мой такой же. К сожалению, мужчины нашего поколения такие. Им прививалось, что забота о своем здоровье-слабость, немужественность и т.д. Они должны, быть как Маресьевы, превозмогая боль, болезнь, без рук, без ног и т.д., такие глупости. Но их уже не переделаешь. Потому и приходится по-всякому, нам, их спутницам, доказывая, что все в этом мире движется ЖЕНЩИНОЙ!