Вино вишневое… In Vino Veritas!

Евочка! Здравствуй, дорогая!
У нас, к сожалению, вино заканчивается!!! Жалко!!!!! Мы и все наши друзья уже привыкли к божественному напитку (за что тебе низкий поклон!!! ) Не могу дождаться нового урожая вишни. Душа требует действий! РУКИ ЧЕШУТСЯ!!!! НО, вишни пока нет, о винограде вообще молчу. Еще ждать и ждать.
Но если душа просит, а руки требуют, решила я следующее. У меня на даче спеет огромная шелковица. Попробую по твоей технологии из нее сделать вино. Идея может и маразматическая, но попробывать можно . Ягод очень много, спеют очень быстро Еще неделя и все дерево будет чорным. Думаю, что бидончик литров на 30-40 насобирать не сложно будет.
А теперь вопрос. Делать по технологии виноградного вина, т.е. без воды? и сколько лучше сахара добавить? Я знаю, что может ничего не получиться. Но попробывать очень хочеться. Тем более с твоими замечательными советами - что-то да будет. Не получится вино - будет уксус!