На вкус получился слабо соленый и плотненький с сырно- резиновым вкусом( в хорошем смысле этого слова) То есть не мокро- рыхло- пористо как наша овечья брынза, а скорее плотнее и эластичнее как сыр.
Мне понравился!
В следующий раз соли возьму побольше, добавлю травки, и пресс по меньше может будет выход больше и сама брынза более мягкая, влажная и нежная.
