Подскажите рецепты для Термомикса

Янаит писал(а):

Не моли бы , вы написать рецепты мороженого?

Вот это совпадение. Делала на днях мороженое и решила поделиться рецептиками.

Шоколадное мороженое получается ооооочень шоколадным, со вкусом темного шоколада, кто любит светлый, лучше уменьшить количество какао.
В мороженом Пломбир, я бы часть молока заменила сливками, но с другой стороны, так оно менее калорийное.
В общем, можно пробовать и делать на свой вкус.

Шоколадное мороженое

100 г шоколада (мiн. 60 % какао)- 5 сек/ск.8
добавить:
20 г какао
400 г молока
200г сливок
150г сахара
4 желтка ( я взяла 2 яйца )
щепотка соли

10 мин/90°/ск.2

Массу выложить в формы не выше 4 см.
Охладить, заморозить мин. 10 часов.
Положить в холодильник на 15 минут, чтобы чуть оттаило, порезать на кусочки.
Измельчать лучше в 2 приема по 400 г.
15 сек/ ск.9, если этого мало еще пару секунд ск.6.


Мороженое пломбир

2 яйца
80 гсахара
350 г молока
200 г сливок
3-4 уп. ванильного сахара ( по 8 г )

5-6 мин/80°/ск.4
( время зависит от охлажденности продуктов )
Вылить в плоскую форму, oхладить, заморозить мин. 10 часов.
Положить в холодильник на 15 минут, чтобы чуть оттаило, порезать на кусочки.
(можно массу сразу заморозить в кубики, тогда не нужно оттаивать, можно сразу взбивать))
Измельчать лучше в 2 приема, 15-20 сек/ sк. 6-8
в это время можно сразу же добавить орехов- получится ореховое мороженое.