Подскажите рецепты для Термомикса

Спасибо-спасибо!!! Замечательные книги!

Девчонки, ПОМОГИТЕ!!!! Привезла термомикс из Германии, а книги в России мне не продают. Мол, для своих только клиентов. Если кто-то является их клиентом свяжитесь сомной, пожалуйста!!!!!!! Я заплачу за пересылку и книги.

Девочки, у меня термомикс всего несколько дней, только начинаю осваивать.
Очень хочется хороший рецепт хлеба или булочек. Может кто поделится?

irina-s писал(а):

Девочки, у меня термомикс всего несколько дней, только начинаю осваивать. Очень хочется хороший рецепт хлеба или булочек. Может кто поделится?

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/1289/schweizer-buerli.html
правда на немецком, булочки замечательные

еугение писал(а):

правда на немецком, булочки замечательные

Женя, спасибо огромное, обязательно попробую.

[/b]

100гр репчатого лука, 500 гр фарша, 1ст.л Горчицы, 1 ч.л порошка сладкого перца, 1/2ч.л соли, 1/4ч.л. перца чёрного, 1 яйцо. 4 шт. или 5 шт. сладкого перца. 1000 мл воды, 2 кубика бульёна, 300 гр риса. Я брала картошку.

для соуса: 40 гр муки, 30 гр сливочного масла, 300 гр молока и 300 гр бульёна от варки картошки /риса, 30 гр кетчупа, 70 гр томатной пасты, 1/2ч.л соли, 2 щепотка чёрного перца и корри.

Лук порезать пополам и размельчить в Миксерной чашке 3 сек/5 скорость.
Добавить фарш, яйцо, соли, переца и горчицы, всё хорошо перемешать на 1,5 минуты/3 скорость.
С перца срезать шапочки, очистить от семян и начинить готовым фаршем. Уложить фаршерованый перец в Варому. В Миксерную чашку налить воды, добавить бульёна, установить чашку с рисом или картошкой. Варим всё вместе 30 мин/Варома/1 скорость.
После убрать перец и картошку или рис в сторону. И готовим соус в Миксерной чашке.
Муку и масло пропариваем 2,5 минуты/100°/2 скорость. Добавляем остальные продукты и варим 5 минут/100°/4 скорость.
Пока варится соус, я сделала из варёной картошки пюре, мы больше любим к перцу картофельное пюре.
Сервируем и приятного аппетита!

Оксана К Оксана, спасибо за рецепты.

Соус сливочный ( Rahmsauce )

1 большую луковицу измельчить 5 сек/ ск.5
добавить
15 г томатной пасты
20г слив. масла тушить 3 мин/Варома/ск.2
(я перемешала и тушила еще 2,5 мин.)
добавить
30-35г муки, 300г воды, 200г молока ( по рецепту было молоко, я его и брала, но можно и сливки взять),1,5 бульонных кубика (у меня самодельная смесь из сушеных овощей и трав), 1ч.л. итальянских трав и 1ч.л. сладкого сухого порошка паприки (Edelsüß)
пассеровать 10 мин/100°/ск.2 без Мч (поставить на отверстие корзинку)
Положить щепотку молотого душистого перца (Piment), 1 ст.л.соевого соуса, соль перец.
Вставить мерную чашечку, взбить 30сек/ск.10

К сожалeнию, фото только с куриной грудкой, отдельного нет.

Irina, спасибо за соус! Очень понравилось! Заинтересовала ваша фраза про самодельную смесь из сушеных овощей и трав. Каким образом Вы ее делаете?

Рамиля писал(а):

Ирина, спасибо за соус! Очень понравилось!

Рамиля, я рада, что рецепт пригодился и соус понравился. Это наш любимый.
Остатки можно заморозить.

Рамиля писал(а):

Заинтересовала ваша фраза про самодельную смесь из сушеных овощей и трав. Каким образом Вы ее делаете?

Делаю по этому рецепту, очень мне нравится.
Пропорции сушеных овощей и трав у меня получаются всегда разные, но всегда вкусно.
http://forum.say7.info/post5378697.html#5378697

Аня B. писал(а):

Всем привет, готовлю с Термомиксом уже 3 года, очень довольна! Если нужны какие-то рецепты, пишите, отправлю!

Не моли бы , вы написать рецепты мороженого?

Янаит писал(а):

Не моли бы , вы написать рецепты мороженого?

Вот это совпадение. Делала на днях мороженое и решила поделиться рецептиками.

Шоколадное мороженое получается ооооочень шоколадным, со вкусом темного шоколада, кто любит светлый, лучше уменьшить количество какао.
В мороженом Пломбир, я бы часть молока заменила сливками, но с другой стороны, так оно менее калорийное.
В общем, можно пробовать и делать на свой вкус.

Шоколадное мороженое

100 г шоколада (мiн. 60 % какао)- 5 сек/ск.8
добавить:
20 г какао
400 г молока
200г сливок
150г сахара
4 желтка ( я взяла 2 яйца )
щепотка соли

10 мин/90°/ск.2

Массу выложить в формы не выше 4 см.
Охладить, заморозить мин. 10 часов.
Положить в холодильник на 15 минут, чтобы чуть оттаило, порезать на кусочки.
Измельчать лучше в 2 приема по 400 г.
15 сек/ ск.9, если этого мало еще пару секунд ск.6.


Мороженое пломбир

2 яйца
80 гсахара
350 г молока
200 г сливок
3-4 уп. ванильного сахара ( по 8 г )

5-6 мин/80°/ск.4
( время зависит от охлажденности продуктов )
Вылить в плоскую форму, oхладить, заморозить мин. 10 часов.
Положить в холодильник на 15 минут, чтобы чуть оттаило, порезать на кусочки.
(можно массу сразу заморозить в кубики, тогда не нужно оттаивать, можно сразу взбивать))
Измельчать лучше в 2 приема, 15-20 сек/ sк. 6-8
в это время можно сразу же добавить орехов- получится ореховое мороженое.

irina-s
Спасибо Иришка

Варим Рис Басмати

- Вскипятить в чайнике примерно 1,5 л воды.
- Отвешать в корзинке 300 г риса Басмати.
Рис тщательно промыть, ( иначе он будет при варке пениться и перекипать).
-Поместить корзинку в чашу термомикса, добавить 1 ч.л. соли (я с верхом) и 1200 г кипяченой воды.
Рис перемешать.
- Варим 10 мин /100°/ ск.2
-Термомикс отключаем и даем рису 10 минут постоять.
Теперь вынимаем наш рис и вот так он выглядит.

Я поставила корзинку в подходящую по размеру чашку, так он дольше остается теплым, пока семья собирается к столу.
Кстати в ней же я мою рис ( т.е. корзинку ставлю в чашку ), несколько раз меняя воду.

Удобно варить такой рис, когда мы например сначала делаем соус, заливаем что то в форме (рыбку, мясо...) и пока готовится наше блюдо в духовке, мы варим в термомиксе рис.

вчера варила варенье