Мусака из баклажана и кабачка (Patlican ve kabak musakkasi т

Этот рецепт мне дала моя свекровь, она называет – Домашняя мусака. Это слишком упрощенный вариант мусаки для быстрого приготовления.

Все берем на глаз.
Кабачок
Баклажан
Помидор
Болгарский перец
Фарш (говяжий)
Зеленый перец (продолговатый с острым носиком)
Лук
Растительное масло
Соль и красный молотый перец
Стакан бульона (но я делаю с водой)

Вам понадобиться 2 сковороды, одна широкая и глубокая (в ней тушим овощи).

Кабачок, баклажан, болгарский перец нарезать произвольно (но они должны чувствоваться). Баклажаны вымочить в соли минут 20, чтобы убрать горечь.



Лук и зеленый перчик нарезать.



Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиками.



Сковороду разогреть, вылить масла и положить лук с перчиком, обжарить. Когда почти готово выложить фарш, хорошо размешать и оставить тушиться минут 15.



Когда фарш почти готов выложить помидоры и поперчить красным молотым перцем.



На другой сковороде разогреть масло и выложить овощи, тушить минут 15 и добавить пол стакана бульона, уменьшить огонь и тушить до готовности овощей.



Когда овощи приготовились добавить в них обжаренный фарш, аккуратно перемешать, посолить и немног потушить.



Подавать с рисом и йогуртом.


Приятного аппетита!!!!

Ух как вкусно! Спасибо за рецепт! Это точно в моем вкусе. Вот только вопрос - специи никакие особые не нужны?

Не за что и на здоровье

Надеюсь понравится

Нет специи не нужно, только красный молотый перец (чили)........

Удачи

Ingusha, я опять сегодня пойду пробовать) ждите с отчетом)))

Zzzaraza писал(а):

Ingusha, я опять сегодня пойду пробовать) ждите с отчетом)))

Жду с нетерпением

Уверена эта мусака тебе понравится она получается легкой и вкусной

Удачи

Спасибо за рецептик.

MariaR писал(а):

Спасибо за рецептик.

На здоровье.....

Надеюсь понравится

Ingusha, спасибо, милая!
Скушали в один присест! Вкусное и не тяжелое блюдо!

Zzzaraza писал(а):

Ingusha, спасибо, милая!

На здоровье

Zzzaraza писал(а):

Скушали в один присест! Вкусное и не тяжелое блюдо!

Ой я рада что понравилось

Блюдо и правда легкое и вкусное.

Спасибо за доверие к моим рецептам

я в процессе........


позже:
1я проба.... : мммммммм, это невероятно вкусно! очень жаль, что я уже поужинала
пошла варить рис...
позже:

ну как?...
вкус превосходный! такой... вкус лета!!!

Димина Девочка писал(а):

процессе........ позже: 1я проба.... : мммммммм, это невероятно вкусно! очень жаль, что я уже поужинала пошла варить рис... позже:

Я тоже так делаю...поем, начну варить-парить, а потом ругаю себя "ну какого я вообще ела"

Очень красиво и вкусненько получилось даже по соку видно, что очень вкусно

Большое спасибо за фото отчет....мне так приятно

Ingusha
Ингушенька, принимай отчетик:

Очень вкусное блюдо а с рисом просто идеально сочетается
Спасибо!

KceHbka писал(а):

Ингушенька, принимай отчетик:

Отчет просто супер

KceHbka писал(а):

Очень вкусное блюдо а с рисом просто идеально сочетается Спасибо!

Спасибо тебе за воплощение моего рецепта, очень приятно, что понравилось

я в процессе...
Ingusha, скажите, а если кабачки с баклажанами не обжаривать отдельно, а бухнуть сразу к мясу и пусть все вместе тушится..что-то существенно изменится? будет хуже?
просто у меня проблемы и со временем и с тарой и с мытьем ...

Звезда_Востока писал(а):

я в процессе... Ingusha, скажите, а если кабачки с баклажанами не обжаривать отдельно, а бухнуть сразу к мясу и пусть все вместе тушится..что-то существенно изменится? будет хуже? просто у меня проблемы и со временем и с тарой и с мытьем ...

Думаю можно и так сделать, но получится каша кабачки и баклажаны должны быть с корочкой.....но если времени нет, то и так можно....но я не рекомендую

Ingusha писал(а):

Думаю можно и так сделать, но получится каша кабачки и баклажаны должны быть с корочкой.....но если времени нет, то и так можно....но я не рекомендую

.... прочитала я и подумала.. если блюдо само по себе вкусное, то и каша из него будет ничем не хуже и лучше сделать "вкусную кашу", чем вообще отказаться от задуманного и ломать голову над тем, что же менее хлопотное приготовить.

Сделала все в одной сковородке. Просто отлично! Правда! НИКАКОЙ КАШИ! Все отдельными кусочками, многие из которых даже с корочкой! И нет лишнего масла, которое было бы при отдельной обжарке, а для меня это очень актуально!

При всей моей нелюбви к жареному фаршу, это блюдо я поела! Очень довольна!

А мужчинам - с пилавом и джаджиком - это вообще нечто!

Спасибо за рецепт! Большое спасибо!

Звезда_Востока писал(а):

.... прочитала я и подумала.. если блюдо само по себе вкусное, то и каша из него будет ничем не хуже и лучше сделать "вкусную кашу", чем вообще отказаться от задуманного и ломать голову над тем, что же менее хлопотное приготовить. Сделала все в одной сковородке. Просто отлично! Правда! НИКАКОЙ КАШИ! Все отдельными кусочками, многие из которых даже с корочкой! И нет лишнего масла, которое было бы при отдельной обжарке, а для меня это очень актуально! При всей моей нелюбви к жареному фаршу, это блюдо я поела! Очень довольна! А мужчинам - с пилавом и джаджиком - это вообще нечто! Спасибо за рецепт! Большое спасибо!

Я очень рада, что эксперимент удачный
Большое спасибо за доверие
Я всегда рада, когда мои рецепты нравятся и их часто готовят

Ну а то что эта мусака хороша с рисом и джаджик, то я тут не спорю

СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ

Ингуша, это такая вкуснятина!!!! готовила уже несколько раз. я вообще улетаю по турецкой кухне. в Турции жила 2 года (работала в туризме). сейчас с удовольствием поела бы чего-то турецкого, вот жалко муж не ест(как только слышит, что это турецкое блюдо, даже пробовать не хочет..Кипр.. приходится иногда не говорить ). смотрю все твои рецепты и стараюсь находить оптимальные варианты, чтоб и ему нравилось.
а как хочется бёрека на завтрак, ммм. как вспомню этот запах на турецких улицах по утрам.. и айранчиком все запить... эх!

agapi писал(а):

Ингуша, это такая вкуснятина!!!! готовила уже несколько раз. я вообще улетаю по турецкой кухне. в Турции жила 2 года (работала в туризме). сейчас с удовольствием поела бы чего-то турецкого, вот жалко муж не ест(как только слышит, что это турецкое блюдо, даже пробовать не хочет..Кипр.. приходится иногда не говорить ). смотрю все твои рецепты и стараюсь находить оптимальные варианты, чтоб и ему нравилось. а как хочется бёрека на завтрак, ммм. как вспомню этот запах на турецких улицах по утрам.. и айранчиком все запить... эх!

Читаю и смеюсь
У меня такая ситуация была. Я грузинка, а мама моя гречанка, мой покойный муж был турком. Так я над ним смеялась все время, турки с греками воевали, а у тебя тещя гречанка Так он терпеть не мог упоминания о Греции и их кухне Но лопал, когда готовила

А борек с айранчиком ммммммммм вкусно

Ingusha

Очень вкусное блюдо, всем домашним понравилось) Спасибо)
Отчитываюсь)

Сосед писал(а):

Очень вкусное блюдо, всем домашним понравилось) Спасибо) Отчитываюсь)

Красота какая и рис выглядит просто супер Все в турецких традициях

Спасибо за отчет мне очень приятно

Ингуша, чуть не прошла мимо очередной твоей вкуснятины!

Приготовлю, отчитаюсь...

Jerusalem Girl писал(а):

Ингуша, чуть не прошла мимо очередной твоей вкуснятины! Приготовлю, отчитаюсь...

Люба, уверена что понравится
Очень вкусное блюдо
Спасибо что заглянула

Ингуш, понравилось, еще как! Сковородку на пару с моим самым главным критиком съели

Как всегда, твои блюда беспроигрышны. Только перец я не положила, острое не едим.