Кабачки(цуккини) в стиле Медитеран+бонусенок с баклажанами

Януська, вот могу поспорить на что угодно, что здесь ты меня увидеть не ожидала! А я взяла и нарисоваласЯ. Так что, принимай.


Вот такая у меня вышла запеканочка. Сыр, как видишь, тоже не расплавился, хоть у меня был обычный, а не Пармезан. Не знаю, может его попробовать на крупной терке потереть. Но корочка получилась-что надо! И сыра я побольше, чем 2 ст.л., взяла. Ну, это и заметно сразу. Нижний слой кабачков не виден, но поверь, он там есть! Вообще, получилось очень вкусно, я даже не ожидала. Я просто кабачки больше люблю в виде оладий или в овощном рагу, а вот запеканки с ними готовлю довольно редко. Но эта и мне, и мужу, и даже доце очень понравилась! Мята и сок лимона такую свежесть придают. Заправку делала со свежими помидорами. Теперь очень хочу всю эту красоту с синенькими повторить, как они пойдут. И заправку хочу попробовать немного изменить-обжарить лук с чесноком, потом обжарить вместе с ними немного фарша, ну и дальше все по рецепту. Думаю, что должно получиться очень вкусненько.
Спасибо, Яночка, за отличный рецепт! Теперь в планах еще одно твое блюдо с кабачками, которое я никак с прошлого года не донесу.