Яночка, на здоровье! Делайте с удовольствием.
Людмила, раньше у меня тоже была проблема с нарезкой. Очень долго не получалось приспособиться к нарезке синеньких для приготовления рулетиков. А потом случайно обнаружила у себя в запасниках приобретенную по случаю деревянную доску со встроенными ножами. Когда-то в детстве такая была у родителей для крошения капусты для засолки, только эта размером поменьше. Так вот с капустой у меня не сложилось, доску забросила. Потом обнаружив ее попробовала резать кабачки и результат превзошел все ожидания. Пластиночки получаются просто на заглядение: тоненькие, один в один, даже кайф какой-то испытываешь от результата. Я такие доски не раз видела в продаже на рынке, они самодельные какие-то. Еще знакомая хвалилась что продаются терки по типу корейской, только побольше. Тоже хорошо.