Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475 писал(а):

Когда добавила краситель в крем, он дал какой-то грязный цвет. Сов

В идеале для крема нужны жирорастворимые красители, а наши водорастворимые. Это еще хорошо что он вообще не отскочил от крема в отдельную жидкость. Нашими можно красить айсинг и чисто белковый крем. Я тоже иногда подкрашиваю ими крем, но результат сразу предполагаю какой будет, так что здесь ничего не поделать