Сыр Гауда (с моими изменениями)

Лидия-57 писал(а):

а закваски в Киеве в магазинах(супермаркетах) продают, об этом со мной одна форумчанка делилась

Да, закваски продают, но для твердых сыров я не видела. Впрочем, купить не проблема сейчас. Я делаю сыр по рецепту Евы, но так хочется замахнуться на настоящий твердый сыр Пока дальше просмотра постов не доходит. Ещё нужна оболочка в которой сыр будет вызревать, правильно?