Вино вишневое… In Vino Veritas!

Желатинка писал(а):

Евочка,здравствуй!

ОЛЕЧКАААААААА!!!!!!!!!
Прости ты меня, паразитку!!!!!!!!
Я тут неожиданно с температурой свалилась... Несколько дней на сайт не заходила... Совершенно забыла, что наообещала тут тебе...
Могзи совсем сварились, наверное....
Вобщем, посыпаю голову пеплом!!!!!!! Шоб меня тараканы съели!!!!!!! Шоб я жила на одну зарплату!!!!
Уффффф......

Желатинка писал(а):

Так,что начинаю сама,но очень жду,что у тебя получится подключиться. Без твоих советов - никак!

Солнце мое, я тут со своми пропорциями нужна уже как собаке пятая нога...
Но все же напишу, чего надумала.. А ты сравнишь с тем, что у тебя...

Вобщем, просмотрев кое-какие рецепты в инете и исходя из собственных соображений, у меня получились такие пропорции:

10-литровое ведро туты (думаю, это около 5-6 кг)
1 ведро воды (10-12 л)
3-3,5 кг сахара

Как видишь, тут и воды меньше и, соотв-но, сахара. Сильно разбавлять шелковицу водой, думаю, нельзя, потому что на вкус она вобщем-то никакая - пресноватая, не такая ароматная, как вишня, и кислоты в ней меньше! Зато сладкая.. Хотя и тут многое зависит от твоего сорта и степени зрелости.. Так что пробуй на вкус обязательно! Чтоб сусло было хорошо сладкое! А если кислинки совсем нет, то выдави туда еще сок 2-3 лимонов!! Можно и лим.кислоту (разбавив в водичке)...
Сахар можно добавить в сусло не весь сразу, а в 2 приема (как я писала в виноградном вине), но можно и сразу...

А еще я знаешь о чем подумала? Тута ведь сильно красит язык... Интересно, вино тоже будет?!!

Желатинка писал(а):

Постараюсь все описывать,что делаю. Главное - ввязаться,и будь что будет!

Да-да, Олечка, пиши обязательно!!!! Я уже не пропаду никуда...

Оль, как сейчас идут дела? Брожение началось?
И напиши - какие у тебя пропорции?




============================================

Igor7 писал(а):

Всем привет!

Привет, Игорь!!!
Очень тебе рада!

Igor7 писал(а):

Уже 23 июня, а в теме тишина. Никто про вишню не вспоминает. Пора бы уже в 2016 г. хотя бы предварительные консультации начинать.

Ну, почему же "тишина"? Вон две девицы уже развернули бурную деятельность.. Правда, не с вишней колдуют, а со сливой и тутой...

А что, у тебя вишня уже созрела?! У меня еще зеленая висит..