Болталка для хлебопеков - 4

elay писал(а):

решила не вникать.

Да, Лен, чего не вникать, вот простой тест с лакмусовой бумажкой)) Хорошо, дома лакмусовые бумажки есть))
Видно, что результат в пределах двух. Всё остальное это уже демагогия, где, как и почему он становится щелочной


А все баталии, это наверно между теми, кто не понял таблицы, есть прям с цифрами, что лимон соответствует Ph 9, но опять-таки это уже в организме.
Сам сок не подвергшийся никаким обработкам - кислая среда.

elay писал(а):

Был случай что с булгуром тесто так себя вело ,по моему у Юрьевны

Видела я этот эксперимент с булгуром, не, там не в дрожжах дело было. Это было даже не в болталке, а в каком-то рецепте.

elay писал(а):

.Я дома только на сухих пеку,но не активных а инстантных.

Ну может, этой фирмы дрожжи такие сами по себе .