Баклажанная икра по старому бабушкиному рецепту

MN2012 писал(а):

Светлана, я с отчетом Приготовила, получилось вкусно Но у меня возникла проблема - очень много жидкости в готовом продукте. Не знаю, в чем дело Может, надо баклажаны после варки (я варила на пару) отжимать или еще что? Подскажи, как быть

баклажаны под пресс на час, тогда не будет жидкая.Давно делаю, мама дала рецепт.