Вино вишневое… In Vino Veritas!

lolia_l писал(а):

Ева, день добрый! Спасибо большущее за такие доступные рецепты вина, вишневого и виноградного.

Привет, Олечка!!
На здоровье! Я очень рада, что они пригодились!!!

lolia_l писал(а):

Вино никогда не делала, но тем не менее все получилось , следовала строго рецептуре.

Отлично!!!!!

lolia_l писал(а):

Вино получилось не белое, не розовое, нечто среднее по цвету, т.к. кожицу-косточки оставляла в мезге, виноград просто подавила.

В след. раз можешь добавить немного ягод яркого цвета - черную смородину, вишню.. или сливу... Для более приятного цвета!

lolia_l писал(а):

от магазинного стабильно плохо, да и не вкусно.

Готовое вино сейчас делают с такими нарушениями технологии... Из бросового сырья... Да еще и добавляют туда всякую гадость типа консервантов...
Потому от него и плохо...

lolia_l писал(а):

Весной вино распробовала и в общем как-то очень быстро его не стало...

lolia_l писал(а):

Конечно, на вкус и последствия небо и земля, если сравнивать с покупным.

Разумеется!!!!!! Ты точно знаешь, из чего оно и как сделано!!! И от него только большая польза!!

lolia_l писал(а):

пришла мысль поставить клубничное вино, к тому же вишни урожай не ожидался. В общем поставила две порции примерно по 11-13 литров. Делала по тому же рецепту, клубнику мяла толкушкой. В одну порцию воду не добавляла, в другую добавила, посмотрю на разницу. Пропорции сахара брала из таблиц, ну и на вкус, добавляла в два приема. И сегодня вот слила с осадка первую порцию (это уже 26-ой день), получилось около 8 литров. На вкус уже чувствуется вино, напробовалась Вторую порцию сливать буду дней через 5-6, судя по виду. Да, в обе порции добавляла немного вишни. Бродить начинало сразу.

Молодец!!!!!!!
Олечка, пожалуйста, обязательно напиши мне потом про разницу твоих вариантов (с водой и без), очень интересно!
И пропорции сахара... Надо записать в копилочку, может кому пригодится!

lolia_l писал(а):

Вишню получилось купить, своей очень мало, поставила полуторную норму еще 7-го июня. Мезгу уже собрала, теперь жду первой переливки.

Отлично!!!!!!!

Олечка, буду ждать тебя с результатами!!!!!!!!



===============================================

ЛюсяВа писал(а):

Евочка, привет!

О! Людочка!!! Приветик!!!

ЛюсяВа писал(а):

У нас вишня уже отошла, и значит.... твое вино уже стоит

Интересная формула...

ЛюсяВа писал(а):

Параллельно со мной поставил вино и мой супруг, но по другому рецепту, вот и сравним результаты, а то он доверяет только литературе 50-60 годов

Я ничего не имею против литературы 50-60 годов!
Только потом непременно напиши мне разницу в рецептуре и результате, ладно? Страшно интересно!!!!

ЛюсяВа писал(а):

Я то в твоем рецепте нисколько не сомневаюсь

Спасибо, моя хорошая!!!!

ЛюсяВа писал(а):

Жди новостей с винодельческого фронта.

Людочек, жду с нетерпением!!!!!!!!!!!!!!!!!

===============================================

Irkkka писал(а):

И Я СЕГОДНЯ ПОСТАВИЛА ВИНО ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ

И это прекрасно, Ирочка!!
Добро пожаловать в ряды виноделов!!!

Irkkka писал(а):

Муж не верит , что у меня получится, я впервые делаю вино.

Ну... Мужчины - они такие... недоверчивые... Но ты не бойся! Просто внимательно читай рецепт и наблюдай за процессом!!! Ну, и если что-то тебя напрягает, пугает, беспокоит.. - обязательно БЕГОМ сюда!!!! Здесь тебе непременно помогут!!! Главное, сделать это вовремя!!!

УДАЧИ, Ирочка!!!