Для чего можно использовать домашние сливки?

Не факт. Знаю, что здесь на форуме, девочки, которые торты пекут используют именно деревенские сливки. Просто их перебить легко.
А, кстати, как вариант: взбить из сливок сливочное масло. Или сквасить и получится сметана.