Жаркое из говядины по-еврейски

Жанна, здравствуйте! Спасибо за вкусный рецепт! Только я готовила из свинины, т.к. говядину мы не очень любим. Получилось очень вкусно, хотя я не дождалась, пока выпарится вся жидкость. Спасибо огромное.