И я этот рецепт уже много лет готовлю. Только меньше кладу яиц и крахмала, и жарю не сразу, а даю постоять в холодильнике часика два. А иногда "тесто" готовлю с вечера, а жарю на следующий день. Причем вкусно получается и из курицы, и из свинины, и даже из ... рыбы! Даже самая сухая рыбка, постояв в майонезе с яйцом, становится сочной и нежной.