Болталка и ваши торты сюда - 2

Bonte писал(а):

торт супер. глазурь классная такая. Ира, а как вот основной белый мусс заливается что внутри него еще 2 конфи спрятано? это нужно на бисквит залить белый мусс, подождать когда застынет, потом конфи, опять мусс, ждем. или есть секрет это все быстро собрать? вот именно чтобы и между конфи была прослойка мусса.

Спасибо, Ирин Всё достаточно просто) Конфи я накануне делаю и замораживаю в формах меньшего диаметра, чем будущий торт. Собираю торт вверх ногами. т.е. беру форму(силиконовую), если торт предполагается выше формы, тогда бока поднимаю при помощи папок-уголков, т.е. прокладываю по форме внутри. Потом заливаю часть мусса, вытаскиваю ледышку конфи и на мусс, потом часть ещё мусса и следующую ледышку, потом оставшийся мусс и сверху бисквит и бисквит немного утапливаю в мусс и в морозилку! ничего не жду между слоями, собираю всё одним махом)))Понятно объяснила?