Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Ну вот, покажу... Это сыр армянский из козьего молока (из 6 литров получается головка граммов 700-800. Эта - 730 граммов)

Татьяна какой симпотичненький Мы просим рецепт Армянского сыра в студию

Д"яна писал(а):

Ну а это Брюност. Из 3 литров сыворотки получилось 6 формочек по 50-60 граммов. Общий вес где-то 300 гр.

Какой красавчик Надо и мне попробывать сделать Не разу не делала

Д"яна писал(а):

А это Рикотта (побочный продукт после армянского сыра) Получилось чуть больше 500 граммов. Внук с земляникой кушал с большим удовольствием

Вкусняшка обожаю рикотту

Д"яна писал(а):

Ну а это моя "сырная тарелка"

Очень вкусненькая тарелочка получилась Татьяна как же я рада что вы с нами делетесь своей замечательной работой

Лидия-57 писал(а):

у меня получилось два кругляша

ВАУ Лидия как же я рада за вас

Лидия-57 писал(а):

до соленой воды дело не дошло один разрезала и раздала, а второй съели сами

Знаю знаю сами такое прошли

Лидия-57 писал(а):

вот какие получились

Ну очень симпотичненькие

Лидия-57 писал(а):

я такая счастливая была

Предстовляю Я тоже за вас счаслива

Лидия-57 писал(а):

какая концентрация рассола? а в сыворотке вообще соли нет?

Лидия на 1 литр воды 250 гр крупной соли

Лидия-57 писал(а):

это так по технологии нужно? и раздувается,т.к. дырки там образуются? у нас сейчас очень жарко и в доме тоже около 26-28*,такая температура на страшна сыру для хранения?или нужно искусственно ее снижать?

Да это так по технологии Мы летом кандишен подъключаем

Лидия-57 писал(а):

Надюша,какая у тебя Гауда симпатичная ,с наполнителями

Спасибо вам огромное

Лидия-57 писал(а):

А я радуюсь ,что опытных советчиков в теме прибывает

Я тоже