Джем клубничный

Наташенька
Я за помощью
джем из красной смородины
варила 1х1 после того как закипело варила 30 мин на среднем огне
пену снимала
получился джем на вкус жженый сахар и жидкий .я в шоке
что я сделала не так

Обидно, в прошлом году сварила пару баночек получился божественно вкусным
.
в этом году решила купить 6 кг и получила