Я феном форму грею, на максимуме быстро тает. У меня что-то в последнее время сливки сильно стали взбиваться и мусс густой,это я их раньше недовзбивала и заливалось все ровно, а сейчас упихивать приходится, а потом под феном ножом дырки замазывать, в последний раз даже горячий желатин не помог - ложка стояла Во нашла проблему.
Тоже давно заглядываюсь на этот зефир, но у нас агара нет, как соберусь вновь в ПЕРМЬ так прикуплю.
Во нашла проблему.