Красный рис с грибами и овощами

Лариса, большое спасибо за такой чудесный рецепт! О пользе красного риса мы знаем, и регулярно его употребляем, но я обычно его просто варила и подавала как гарнир, а с овощами он просто раскрылся во всём своём великолепии!!! Даже не представляла, что он может быть настолько вкусным!