Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Лида, сыворотка должна быть свежайшей! Сделали сыр и сразу же варим Рикотту или Брюност. В литературе которую я читала - срок использования сывортки - НЕ более 3 часов.

Вот почему у меня не получалась Я всегда делаю сыр на ночь когда малого спать ложу, а рикотту начинаю делать утром Спасибо что вы всё подробно объяснили