Сыр своими руками

Привет,мои хорошие
весь день была занята,но на сон грядущий не смогла устоять перед соблазном заглянуть в темку

Д"яна писал(а):

Ой, девочки, какую хорошую нам-то Бог дал встречу! Хоть и заочную... Я так рада общению с единомышленницами

Nicky писал(а):

большое вам спасибо Как же я рада что вас встретила

про свою РАДОСТЬ я уже писала,она не проходит

Nicky писал(а):

мы всей семьёй вечером об вас говарим

а я не только вечером,а весь день
сегодня подруга приехала погостить,я и ей все уши прожужжала и про сыр и про вас и даже показала
Сегодня утром встала и принялась варить Рикотту,сейчас покажу

варила из 4л сыворотки и 1л молока,кислоту не добавляла,выход-270г
Маловато,но зато вкуснотень необыкновенная
сразу представила ваших деток ,уплетающих этот нежнейший шедевр,с магазинным ни какого сравнения.Еще увидела информацию из которой узнала,что рикотта полезнее любого творога.Оказывается в сыворотке остаются два ценнейших и полезнейших вида белка,а результате варки этого сыра они связываются и этот полезнейший продукт потом пойдет НАМ на пользу ,поэтому Танюш,внучок и уплетает,толк знает в еде
Один белок называется глобулин,кажется,а второй не помню
Сейчас увидите вчерашнее чудо

получилось 3 штучки ,в среднем по 107-108 г каждая
сегодня продегустировали ,
по внешнему виду похож на сливочную помадку,но по консистенции оказывается тверденький и его можно резать(идея с формами для конфет отпадает)
А вкус супер -пупер ,он мне напомнил пармезан,попадаются очень небольшие крупинки,которые хочется смаковать вечно
удивительно то,что не добавляются ни соль,ни сахар ,а весь букет ощущается
Этот сыр однозначно пока, ФАВОРИТ у меня!!!!подруга и муж тоже оценили ,зауважали
Девочки,подготовьте,пожалуйста,новое домашнее задание вашей ученице
Таня,хочу еще раз отметить очень ценный твой дар-умение доступно и полно доносить информацию для восприятия
Я и в обедах пойду выложу,похвастаюсь вкусняшками

Спасибо,Танюш,что научила делать такую вкуснотень