Армянский мацун и... все его “последствия”

Ева, хочу поблагодарить Вас за замечательный подробный мастер-класс по приготовлению мацуна.(специально для этой цели зарегистрировалась на форуме, хотя знакома с ним давно) Готовила его в первый раз строго по Вашим указаниям - все получилось отлично! И мацун и камац мацун (наконец-то нашлось применение льняному мешочку) Очень вкусно! Домашние его любовно называют мазунчиком (от укр. любимчик и мазать).Теперь он всегда будет на нашем столе.
Сыр по Вашему рецепту тоже вышел смачнющий - делала простой без травок,
Спасибо (и хотя этих спасибо почти тысяча страниц, я все равно не удержалась, чтоб не присоединиться ко всем уже поблагодарившим).Жаль, что как-то раньше не попадались Ваши рецепты.Придется наверстывать упущенное