Болталка для хлебопеков - 4

Всем привет!
SvetkaKonffetka
Свет,читаю твои мучения с духовкой и себя вспоминаю.Тоже долго к ней приспосабливалась.В результате нашла такое положение по высоте,чтобы хлеб выходил хорошим.Плюс у меня кирпич на дне лежал.Еще муж мне сказал что можно играться с нижним отверстием,где обычно ненужные сковородки лежат Приоткрывая дверьку внизу можно регулировать в духовке жар.Как это работает на практике не могу сказать не пробовала.У тебя наверно дверька в духовке не плотно прилегает,вот и уходит жар в щели.Можно резинки попробовать поменять.Но вот мне помогла правильная высота.Я установила перевернутый противень(решетки у меня не было) чуть ниже середины,плюс мой камень.Может тебе еще ниже надо опустить?Чтобы поверхность теста была на середине приблизительно.
Вчера хотела сыр сделать,но потерпела неудачу.Молоко плохо свернулось.А ведь я раньше из него делала,все нормально получалось.Сегодня его попробовала оно явно кипяченое а не пастеризованное.Придется опять молоко правильное искать.
Соль нитритную все таки купила.Ветчина уже в рассоле
Буду краюшки печь,правда я пекла уже ржаные горбушки по Оли Омило рецепту.Но там они чисто ржаные,может с пшеничной мукой мне и вправду больше понравятся.Дети уехали в Финку,попросила финского хлеба привезти,чтобы попробовать.