Болталка для хлебопеков - 4

Птица Галка писал(а):

ну к этому надо готовиться, машина ведь б/у. Все с этого начинали. На чем-то надо учиться.

так понятно... но я не ожидала, что все это прям так сразу...

Птица Галка писал(а):

не расстривайся.

я не расстроилась, просто я к тому, что вроде уже кой-какой опыт имеется, а косяки все еще случаются... это про муку , руки и хлеб

Птица Галка писал(а):

У тебя, я так поняла, только стартер пшеничный? Мне кажется, если ржаной на пшеничной закваске, то это не страшно. Гораздо чувствительнее, если пшеничный на ржаной закваске печешь, там она сразу вылезает вперед во вкусовых ощущениях.

у меня стартер пшеничный. и закваску я кормила на какой-нибудь пшеничный или пшенично-ржаной хлеб. но желание испечь краюшки пересилило, и решила их испечь на пшеничной закваске. я посчитала, что не криминально!