Вино вишневое… In Vino Veritas!

nagaitseva писал(а):

Здравствуйте Ева. Делаю вино в первый раз, четко следуя Вашему описанию. Бочка как у Вас стояла в летней кухне, процесс брожения шел отлично, все по Вашему графику.

Я очень рада, Танечка!!!!
Надеюсь, все получится отлично!

nagaitseva писал(а):

На 12 день пенка почти исчезла

На 12 день, начиная с ЧЕГО?
Если с момента начала брожения, то в это время делается не переливка, а просто снимается мезга.. с верха!

Напиши подробнее, пожалуйста, когда ты ставила вино, когда началось брожение, когда снимала мезгу... Иначе мне сложно будет отвечать на твои вопросы...

nagaitseva писал(а):

Опять появилась пена и пузырьки

Конечно, появятся, вино же еще бродит!

nagaitseva писал(а):

что делать, сливать с осадка или ждать когда пена пропадет?

Солнышко, напиши свои сроки, тогда я смогу понять - где мы стоим, куда мы идем и что делать!

Постараюсь ответить быстро!!