Свекла для салатов без уксуса

Постараюсь ответить на все вопросы
1. Вопрос о стерилизации: я новичок в заготовках - всего как лет 7 делаю - и особенно в свекольных. Моя мама никогда ни борщ, ни свеклу не закатывала. Так что это был мой первый опыт. Как надо по рецепту так и сделала.
Если вы попробуете стерилизовать меньшее количество времени и получится - слава Богу - поделитесь пожалуйста опытом.
2. Закатывала только кубиками и стружкой, так что пробуйте...