Ликёр домашний

omatanja писал(а):

Когда достали балон, там оказалось желе. Наверное переборщила с сахаром, я так думаю. Муж смеялся , говорил:"Ну, что ж, будешь подавать ликёр в креманках, а сверху взбитые сливки!"

Вот как раз потому что из сока. Я годы красной смородины очень богаты пектином. Он-то и сжелировал ликер.
Ягоды в этом случае надо брать очень спелые. Или сок предварительно прогреть, чтобы пектин разложился.