Уксус. История, технология, сферы применения, рецепты

Мария, спасибо и от меня за очень позновательную информацию!
Поставила я тоже на клубнике уксус для косметических целей. Растолкла клубнику, добавила мёда и воды, накрыла кухонным полотенцем и выставила на трассу. Спустя месяц я его процедила, на вкус уже уксус, но дам постоять ещё недели две, пусть созреет.
У меня образовалось что то подобное чайному грибу, это наверное и есть грибная матка?!
Сделаю эксперемент, налью сок сливы или смородины и добавлю ложку мёда, для подкормки.
На фотографиях видно что у меня вышло, при том что сверху очень тонкая пленочка,почти не заметная, как бы муки.А сам гриб как желейный,прозрачный и многослойный.Да. пока уксус стоял на трассе, я его ни разу не мешала, забыла про него