Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Д"яна писал(а):

нужен термометр

Обычный водяной, который при купании детей подойдет?

Д"яна писал(а):

беру бутылочку 200-граммовую (у меня пузырек из-под глюкозы), насыпаю туда порошок и развожу водой. Хранится потом в холодильнике. И хранится долго! 2-3 месяца

Д"яна писал(а):

И отправляем в холодильник на самопрессование часов на 6-8.

Просто помещаем его в холодильник, не в форме, не под прессом?

Д"яна писал(а):

Хранить его можно в холодильнике или в рассоле (на 1 литр воды 250 граммов соли + хлористый кальций

Хлористый кальций обязательно? Это который в аптеке продается?
Тань, извини за глупые вопросы, просто я в сыроделии начинающий (вернее собирающийся ) ЧАЙНИК.

Nicky писал(а):

вам нужно будет добавлять хлористый кальций (так как с магазинного кальций вытягивают)

Так вот где собака порылась.