Сырое варенье из черной смородины

Добрый день, опытные хозяюшки
Вчера смородину помыла, на всякий случай посушила, перекрутила и засыпала сахар, мешаю периодически. Прошли уже сутки, я все мешаю, а сахар продолжает предательски хрустеть на зубах. Сколько в среднем он должен растворяться? В доме конечно не жарко - 22 градуса всего.

P S Уже и вторые сутки прошли. Поставила кастрюлю в остывающую духовку после выпечки. Она чуть потеплела. Но сахар полностью не растворился.

P P S Все таки не дождалась и подогрела немного, но варенье поменяло цвет из чернильного в вишневый. Подозреваю что сгубила этим нагревом всю идею сырого варенья.