Болталка для хлебопеков - 4

Привет!

Река Таня писал(а):

Скучаю сильно по всем вам.

И мы очень скучаем, Таня.

usya писал(а):

ой, я не приду мне бы свой осилить

Началося.

Happy woman писал(а):

как на экскурсии. дегустация вина

Недавно в ОК видео выставляли, как на конкурс вин в Сочи набадяжили всякую хрень (процесс показали), заявились как молодая фирма и получили второе место.

elay писал(а):

Девочки,Маша в Испании проходит обучение в школе пекарей!

Да, умница Маша. И Алёна тоже. Такие неуёмные, жадные до работы, просто диву даёшься.

elay писал(а):

Я опять сыр сделала В этот раз вроде все правильно сделала.Теперь буду ждать результата.Ветчину тоже сварила,отлеживается.Еще Саратовский калач завела.

Боже мой, я даже читать устала, а ты всё это сделала

elay писал(а):

И ветчинка в разрезе

Это опять свиная? Я ж тоже сделала. Конечно, из-за своей невнимательности пропустила, что раскладку ты дала на 1100 мяса, у меня был килограмм. Пересолила. Для мамы, думаю, будет нормально, она ест солонее, чем я. Ну, в крайнем случае в окрошку уйдёт. Вот, сегодня распаковала:


И на солнышке:

elay писал(а):

Ц/з мука или сразу по вкусу или нет.У меня нет.

Я в краюшки стала добавлять. В последний раз накидала и пш ц/з, и ржаную ц/з, и льняную. Мякиш плотнее, а я же страстная поклонница дырок, ну да ладно. Убеждаю себя, что полезные очень краюшки получаются.

Happy woman писал(а):

замесила и поставила в холодильник

Знаешь, Ир, ну никак не могу я добиться, чтобы через холодильник получался хороший хлеб. Раз попробую, не понравится, всё, думаю, больше делать не буду. Потом где-нибудь начитаюсь, до чего же хорош хлеб с холодным ведением теста, опять бегу пробовать. Результат отрицательный. Снова даю себе зарок. И так уже раз пять

Юрьевна писал(а):

Всем привет!

Бабушка в кубе пришла. Ходишь, Тань, или уже ползаешь? Одна Даша чего стоит, а тут сразу три

Happy woman писал(а):

мой сегодняшний хлеб

Пухленькие батончики.

Happy woman писал(а):

ну и Вася

Скучает парень.
Пекла торт. Аж два дня. Глазурь покрывала ровно, а потом вдруг пошла как попало, видимо, остыла. А утром достала из холодильника, ещё и вся поседела. Это что, шоколад плохой? Бока просвечивают, надо слой крема толще наносить. Украшалкин из меня ещё тот. Да что там говорить, нате, любуйтесь. Я бы даже сказала, восхищайтесь!


Потом разрез покажу. Вес полтора килограмма. Алла, сестра, воспользовалась твоим советом и ровняла на круге "Грация" (да, он у меня есть, живёт под кроватью, никто его не беспокоит). И что? Бегаю вокруг стола. Потом вспоминаю, что можно повернуть. Через пять секунд забываю и снова начинаю круги нарезать.