Болталка для хлебопеков - 4

usya писал(а):

это мусс - меренга+сливки+желатин

а где поточнее посмотреть чего, как и сколько?

elay писал(а):

Ну солонину же раньше вымачивали.она по такому же принципу делается.

Ага, понятно. Лена, нашла на ХП похожий рецепт, только там шприцем впрыскивают солёный раствор. Держат в рассоле полтора-два дня. Может, если бы и я поменьше времени держала, не просолилось бы так.

Alenky писал(а):

вот хороший и я считаю правильный рецепт

Надо почитать!

usya писал(а):

у нас видела только Президент 150г в ванночке. Советуют для крем-чиза Хохланд или Альметте У нас нету, в Кременчуге еще не смотрела.

Алла, у нас такой появился

Alenky писал(а):

вот хороший и я считаю правильный рецепт

Ага. если бы я добавила сметану и соль в свой йогурт, был бы настоящий творожный сыр.