Болталка для хлебопеков - 4

Алла475 писал(а):

Решила, что самое первое видео. А которое надо?

У меня оно самое внизу

Алла475 писал(а):

Я таких рецептов боюсь, столько всего

так я оттуда только мусс взяла, бисквит по своему сделала, ну и крустийан тоже оттуда, а желе не делала и компоте

elay писал(а):

Филадельфия не творожный сыр и совсем не похож на Альметте.

тем не менее он тоже может использоваться в сырых кремах. Энди пишет что он предпочитает Хохланд, кто-то Альмете (наша Света Кузнецова -кузница сладостей его берет, сказала мне, и Таня моя из Кременчуга тоже)В других местах читала что Филадельфию. Он самый дорогой из всех потому его реже. Маскарпоне только в мусс идет, в крем нет.
В общем надо разбираться, вроде каждый из них отличается от другого, а в креме используют и те и другие

elay писал(а):

С соленым творожным сыром мне крем не понравился Я эту соль чувствовала.

а Энди Шеф пишет что соль стабилизирует крем и очень там уместна. Но надо пробовать чтобы свое мнение иметь

elay писал(а):

Юрьевна Вот настрогали как под копирку

это все Юрьевна - Мастер клонирования. Ну как так может быть Ну действительно же

Алла475 писал(а):

Ага, где бы найти этот рецептик.

я сегодня столько всего на Ютьюбе пересмотрела аж голова кругом, заведи там в поиск или просто в Гугле творожный сыр своими руками и тебе выдаст где-то и такой попадался

Равиоля писал(а):

заморозила, вынула из форм, и переложила в зиплок пакет, и в плотно закрывающуюся коробочку.

интересный опыт, надо будет иметь в виду, у меня правда и так чеснок неплохо хранится, но на всякий случай. Честно говоря, я была уверена что чеснок после заморозки будет примерно как картошка