Салат с кабачками, заготовка на зиму

Танюша, большое спасибо за рецепт! Я каждый год закатываю цуккини по рецепту от Julia & Co, в этом году для разнообразия твой приготовлю.
Ох, уж этот уксус! Ты эссенцию разбавляешь или какой-то другой, готовый?